Passito

156,00 DKK

6 på lager

I den første halvdel af september, når druerne er tilstrækkelig moden, plukkes druerne og ligges efterfølgende til tørring. Når den rigtige koncentration af sukker er nået, vælges druerne for at vinificeres. De koldpresses forsigtig og kommer til gæring på egetræsfade.

Den høje koncentration af sukker giver fermenteringen mulighed for at stoppe spontant, og med efterfølgende batonnages og dekantering forædles vinen og antager de varme noter af sød moden frugt ledsaget af søde tanniner. Farven er intens rød og duften er fyldt med modne røde og sorte skovbær.

Smagen er lang, fast struktureret. Fabula Passito udnytter og forbedrer rigdommen på Sangiovese- og Syrah-druerne ved at balancere sødme og alkohol for at skabe en smagfuld og behagelig meditativ dessertvin.

Navn: Passito
Land: Italien
Distrikt: Toscana
Type: Rødvin
Drue: Syrah, Sangiovese, Montepulciano
Årgang: 2012
Indhold: 37,5 cl
Alkohol: 14,5%

 

Få 15% rabat ved køb af 6 stk. eller derover.

6 på lager

Varenummer (SKU): 50310 Kategorier: , , Tags: , , , , ,

Beskrivelse

Montebelli er et økologisk Agriturisimo og Spa Hotel med 120 hektar jord hvor de 15 hektar er til økologisk vinproduktion. Beliggende i regionen Maremma i det syd vestlige hjørne af Toscana. Tæt på hovedbyen Grosetto. Maremma er et opdæmmet land med vulkan. Jorden er perfekt til vinsorter som Sangiovese og den hvide Vermentino.

Montebelli er familieejet og ud over at tilbyde ferieophold og vin produceres der olivenolie på 35 hektar. Selvfølgelig økologisk. Familien var hjemvendt fra Afrika i 1996, hvor de fandt denne oase og forvandlede det til et paradis.

Go to Top